Chinon Les Gravières Loire - Chinon 2015 (750ML)

Uva
Cabernet Franc
Tipo
Tinto
Produtor
Loire - Chinon
Região
Loire
Safra
2015
R$165,00

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 4 Meses Em Tanques De Inox.
Classificação Legal Chinon A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Cabernet Franc
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Chinon Les Gravières 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 14-16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima semi-oceânico, influenciado pela proximidade do rio Loire. A floresta de Chinon ao norte dos vinhedos, oferece proteção contra os ventos mais rigorosos.

Características do Solo: Solos arenosos, ricos em graves na superfície.

Características Organolépticas: Rubi luminoso com halo violáceo. Os aromas que dominam o olfato são das bagas vermelhas frescas contornados por ervas aromáticas e leve defumado. O ataque gustativo é prazeroso, equilibrado, com uma fruta suculenta e irresistível.

Detalhamento Região: Loire - Vinhedos localizados a leste de Chinon, nas imediações do rio Vienne.

Diretrizes Enogastronômicas: Jarret de porc aux lentilles (Canela suína lentamente cozida, servida com refogado de lentilhas); Salada fria com coelho, pinolis e julienne de legumes; Pão camponês com patê de fígado de aves; Filé de tilápia assada ao forno com azeite, manjerona fresca e limão siciliano, servida com batatinhas coradas.

Elaboração: Colheita manual em videiras de 25-35 anos, filosofia de cultivo lutte raisonnée. Seleção dos cachos e desengace. Rendimento de 55 hl/ha. Fermentação tradicional em tanques de inox termo-regulados por 3 semanas. Maceração por 2 semanas.

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Chinon Les Gravières Loire - Chinon 2015 (750ML)

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