Claude Val Rosé Magnum Paul Mas 2016 (1500ML)

Uva
Grenache
Tipo
Rose
Produtor
Paul Mas
Região
Languedoc - Roussillon
Safra
2016
R$157,30
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 2 Meses Sobre As Lias, Em Tanques De Cimento, Com Periódicas Bâtonnages.
Classificação Legal I.g.p. (indication Géographique Protégée) Pays D'oc
Corpo De Corpo
Composição De Castas 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 3 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Domaine Paul Mas Claude Val Rosé 2016 Magnum (1.500ml)
Temperatura De Serviço 12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário.

Características Organolépticas: Cereja de média intensidade, cristalino. As cerejas maduras são a tônica do olfato, secundadas por flores e toffee. Seu equilíbrio está evidente em boca, com bela expressão da fruta suculenta. Ótima persistência.

Detalhamento Região: Languedoc - Seleção de vinhedos nas comunas de Pézénas e Limoux.

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de verão para aperitivar ou descontrair; Paella com frutos do mar; Filé de linguado grelhado servido sobre musselina de camarões rosa; Ravioli com lagostins, abobrinha e cogumelos ao "jus de mer".

Elaboração: A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 70 hl/ha. Após o desengace total, cada variedade é vinificada separadamente. Prensagem pneumática, com utilização somente do mosto flor. Fermentação a 17°C em tanques de inox por 3 semanas, com inoculação de leveduras selecionadas.

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Claude Val Rosé Magnum Paul Mas 2016 (1500ML)

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