Crème De Cassis De Dijon "Dijona 15 Spécial Bar" Maison Briottet Não Safrado(700ML)

Tipo
Licores
Produtor
Maison Briottet
Região
Borgonha
Safra
Não Safrado
R$223,60

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Ficha Técnica

Acidez Pouco Fresco
Amadurecimento Não
Classificação Legal Não
Corpo Leve
Composição De Castas Não
Composição Fruta 100% Cassis (groselha Negra) Da Variedade Noir De Bourgogne
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda Pronto Para Ser Consumido. Após Aberto, Manter Por Até 3 Meses Na Geladeira.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Maison Briottet Crème De Cassis Dijona 15 Special Bar (700ml)
Temperatura De Serviço 12-14°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.

Características Organolépticas: Coloração violácea muito intensa. O nariz exprime com pureza e muita sedução groselhas negras maduras. Em boca, revela uma doce untuosidade e um rico caráter de frutas frescas, com bela persistência.

Detalhamento Região: Borgonha - Dijon

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito como aperitivos em coquetéis: Kir (com vinho branco fresco, tipo Bourgogne Aligoté ou Bourgogne Chardonnay); Kir Royal (com espumante tipo Crémant de Bourgogne); Communard (com vinho tinto leve e frutado, tipo Bourgogne Pinot Noir ou Bourgogne Passe-Tout-Grains); Excelente puro como after-dinner, em sorvetes ou soberts; Maravilhoso no creme de papaia.

Elaboração: As bagas de cassis são colhidas em julho, com ótima maturidade. Rigorosa seleção dos frutos. Maceração com álcool neutro em cubas de inox. Após a prensagem dos sólidos e obtenção de um líquido rico em extrato e matérias corantes, faz-se a correção com 500g/L de açúcar.

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Crème De Cassis De Dijon "Dijona 15 Spécial Bar" Maison Briottet Não Safrado(700ML)

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