Kriter Brut Kriter Não Safrado(200ML)

Uva
Chardonnay
Tipo
Espumante
Produtor
Kriter
Região
Bourgogne
Safra
Não Safrado
R$48,70

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 9 Meses De Envelhecimento ''sur Lie''.
Classificação Legal Vin Mousseux De Qualité
Corpo Leve
Composição De Castas Chardonnay E Chenin Blanc
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 2 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Espumante Kriter Brut (200ml)
Temperatura De Serviço 6°c
Premiações Mais Relevantes Wine Enthusiast: 86 Pontos: ''mostra Aromas Defumados E Empireumáticos Em Frente A Um Palato Limpo De Maçã-verde, Agregado A Notas De Abacaxi, Pêra E Manga. Boa Na Boca, Com Sabores Claros E Frescos, Equilibrados. Pura E Vivaz''.

Características Climáticas: Clima temperado continental.

Características do Solo: Principalmente calcários e argilo-calcários.

Características Organolépticas: Amarelo-palha intenso, perlage fino e persistente, brilhante. Boa complexidade, com frutado fresco (maçã-verde, pêra e cítricos) e notas tostadas de autólise. Enche a boca, média estrutura e agradável frescor.

Detalhamento Região: Borgonha e outras regiões

Diretrizes Enogastronômicas: Canapés à base de pescado, hors-d'oeuvres de caviar, salmão defumado com blinis e creme azedo, vol-au-vents recheados com creme de siri ou vieiras, tempura de lagostins. Perfeito com creme de cassis.

Elaboração: As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base. Procede-se com o assemblage dos vinhos base na vinícola em Beaune, seguido da adição do licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em tanques de aço inox, com longo envelhecimento ''sur lie'' de no mínimo 09 meses (processo Charmat longo). Resfriamento, reajuste do nível de açúcar (dosagem final total de 13g/l), centrifugação e filtração isobárica. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção ''muselet''.

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Kriter Brut Kriter Não Safrado(200ML)

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