Memorias El Principal 2013 (750ML)

Nariz potente de frutas pretas (cassis, mirtilo), menta, tabaco e ervas. Macio, taninos finos, fresco e persistente.

Sommelier Enoteca

Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo
Tinto
Produtor
El Principal
Região
Maipo
Safra
2013
R$297,00
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 15 Meses Em Barricas De Carvalho Francês.
Classificação Legal Valle Del Maipo D.o.
Corpo Robusto
Composição De Castas 73% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 7% Syrah, 5% Carmenère, 3% Cabernet Franc
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 10 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial El Principal Memorias 2013 (750ml)
Temperatura De Serviço 18ºc
Premiações Mais Relevantes Descorchados - 92 Pontos, Wine Spectator - 91 Pontos

Carta Vinho Sintética: Nariz potente de frutas pretas (cassis, mirtilo), menta, tabaco e ervas. Macio, taninos finos, fresco e persistente.

Porque comprar: Enorme complexidade em sua faixa de preço! Vinho para impressionar ou fazer bonito com carnes de sabor intenso.

Características Climáticas: Mediterrânico subúmido. Altitude: 740 m.s.n.m. Influência direta dos ventos frios que sopram da montanha. Amplitude térmica: 18°C.

Características do Solo: Franco argiloso.

Características Organolépticas: Grande concentração na cor purpúrea. Exibe um nariz potente de frutas pretas (cassis, mirtilo), menta, tabaco e ervas. Na boca o conjunto impressiona pela maciez, taninos finos, fresco e persistente.

Detalhamento Região: Valle do Maipo - Pirque

Diretrizes Enogastronômicas: Caçarola de javali (com cogumelos, ervas e especiarias) em longa cocção. Costela bovina temperada com flor de sal de guérande, assada na brasa. Tournedos Rossini. Marreco assado com ameixas. Seleção de queijos curados.

Elaboração: Vindima manual. Desengaço. Maceração a 8°C por 4 dias. Fermentação alcoólica 8 dias. Maceração pós-fermentativa 13 dias. Amadurecimento.

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Memorias El Principal 2013 (750ML)

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