Savigny-Les-Beaune Domaine Antonin Guyon 2012 (750ML)

Nariz focado na fruta, baunilha e ervas aromáticas. Mediano de corpo, vivo na acidez, persistente.

Sommelier Enoteca

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Domaine Antonin Guyon
Região
Bourgogne
Safra
2014
R$501,60
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 15 Meses Em Barricas De Carvalho Francês (15% Novas).
Classificação Legal Savigny-les-beaune A.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Pinot Noir (vinhas 30 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8-10 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Nariz focado na fruta, baunilha e ervas aromáticas. Mediano de corpo, vivo na acidez, persistente.

Porque comprar: Safra 2012: Ano excelente! Uma apelação que é especialidade do produtor. Ótima relação qualidade-preço para um borgonha comunal.

Características Climáticas: Clima continental, verões calorosos, outonos/invernos secos.

Características do Solo: Argilo-calcário.

Características Organolépticas: Cor rubi concentrada, bastante jovem na cor. Marcado nariz primário (framboesa, cereja), baunilha e ervas aromáticas ao fundo dão frescor e personalidade ao conjunto olfativo. Mediano de corpo, vivo na acidez, perfil mais moderno, com maior concentração.

Detalhamento Região: Bourgogne – Beaune - Savigny-les-Beaune, 3 ha de vinhedos.

Diretrizes Enogastronômicas: Lasanha de codorna trufada. Galinha da angola em salmis. Jambon persillé.

Elaboração: Fermentação em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 15 dias, com duas “pigéages” diárias. Extração do vinho de prensa. Amadurecimento. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

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Savigny-Les-Beaune Domaine Antonin Guyon 2012 (750ML)

BRL

R$501,60

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