Curtimenta Vinho Verde Anselmo Mendes 2011 (750ML)

Territorial e complexo, com cítricos confitados, flores e mineral esfumaçado. Gigantesco na estrutura e sofisticação.

Sommelier Enoteca

Uva
Alvarinho
Tipo
Branco
Produtor
Anselmo Mendes
Região
Minho
Safra
2011
R$437,60

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 9 Meses Em Barricas Novas E Usadas De 400 Litros, Com Levantamento Das Borras (bâtonnage).
Classificação Legal Vinho Verde D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Alvarinho
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 12 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 12°c
Premiações Mais Relevantes Revista De Vinhos – Janeiro 2013: 18,5 /20 – Prêmio De Excelência - Parker – Abril 2013: 92 /100

Carta Vinho Sintética: Territorial e complexo, com cítricos confitados, flores e mineral esfumaçado. Gigantesco na estrutura e sofisticação.

Características Climáticas: A região é um vasto anfiteatro que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior, expondo toda a zona à influência do oceano Atlântico, fenômeno reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos, os quais trazem muita umidade e chuva (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção).

Características do Solo: Solo granítico, com baixa fertilidade e pouca profundidade. Presença também de pedras roladas. Vinhedo em encosta sul-poente.

Características Organolépticas: Coloração dourada delicada. Transparente de seu território com enorme complexidade olfativa, que percorre cítricos confitados, flores e mineral esfumaçado. De gigantesca estrutura e sofisticação a um só tempo. Interminável no fim-de-boca.

Detalhamento Região: Minho - Vinho Verde - Subregião de Monção e Melgaço.

Diretrizes Enogastronômicas: Alta gastronomia de crustáceos; Fettuccine ao ragu de lagosta e trufas; Bacalhau confitado no azeite, servido com batatas torneadas e tapenade de azeitonas pretas; Atum à indiana; Vinho de contemplação.

Elaboração: Este vinho foi concebido após 10 anos com estudos sobre a fermentação pelicular desta casta em barricas, no intuito de potencializar os aromas da variedade. Seleção das melhores uvas com maceração por 48 horas. Prensagem e término da fermentação em barricas de carvalho usadas com periódicas bâtonnages. Permanência de 6 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

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Curtimenta Vinho Verde Anselmo Mendes 2011 (750ML)

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