Carta Vinho Sintética:
Amarelo brilhante. Aromas de banana, abacaxi e flores. Em boca é macio, com acidez deliciosa e levemente adocicado.
Porque comprar:
Cultivo biodinâmico; Tratamento mais natural possível nos vinhedos.
Casta emblemática da Argentina, com um toque maior de frescor da Riesling.
Para quem busca leve doçura sem ser enjoativo.
Características Climáticas:
Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.
Características do Solo:
Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.
Características Organolépticas:
Cor amarelo palha brilhante. Exóticos aromas de banana e abacaxi acompanhados de toque floral. Em boca é macio, com acidez deliciosa e levemente adocicado.
Detalhamento Região:
Salta - Alto Valle Calchaquí - Vinhedos plantados a 1.800 m.s.n.m.
Diretrizes Enogastronômicas:
Excelente com cozinha indiana e tailandesa de pescados; Frituras japonesas (Agemono); Frutas de polpa branca frescas; Tortinhas de frutas com pouca doçura; ou apenas para bebericar.
Elaboração:
Condução parral; Vindima manual em Março; Rendimento de 12 ton/há; Fermentação alcoólica conduzida lentamente com leveduras selecionadas, em tanques de aço inox termo-controlados; Não há malolática.
