Amalaya Dulce Amalaya 2016 (750ML)

Carta Vinho Sintética: Amarelo brilhante. Aromas de banana, abacaxi e flores. Em boca é macio, com acidez deliciosa e levemente adocicado.

Porque comprar: Cultivo biodinâmico; Tratamento mais natural possível nos vinhedos. Casta emblemática da Argentina, com um toque maior de frescor da Riesling. Para quem busca leve doçura sem ser enjoativo.

Características Climáticas: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.

Características do Solo: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Características Organolépticas: Cor amarelo palha brilhante. Exóticos aromas de banana e abacaxi acompanhados de toque floral. Em boca é macio, com acidez deliciosa e levemente adocicado.

Detalhamento Região: Salta - Alto Valle Calchaquí - Vinhedos plantados a 1.800 m.s.n.m.

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com cozinha indiana e tailandesa de pescados; Frituras japonesas (Agemono); Frutas de polpa branca frescas; Tortinhas de frutas com pouca doçura; ou apenas para bebericar.

Elaboração: Condução parral; Vindima manual em Março; Rendimento de 12 ton/há; Fermentação alcoólica conduzida lentamente com leveduras selecionadas, em tanques de aço inox termo-controlados; Não há malolática.