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Acidez | Moderadamente Fresco |
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Amadurecimento | 30 Meses Em Barricas De Carvalho Francês E Botti. |
Classificação Legal | Amarone Della Valpolicella Classico D.o.c. |
Corpo | Robusto |
Composição De Castas | 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara. |
Composição Fruta | Não |
Estado Evolução | Não |
Estimativa De Guarda | 15 Anos + |
Fechamento Com Tampa De Rosca | Não |
Madeira | Com Madeira (a Partir De 06 Meses) |
Nome Comercial | Michele Castellani Amarone Classico Ca'del Pipa Cinque Stelle 2012 (750ml) |
Temperatura De Serviço | 18 °c |
Premiações Mais Relevantes | Jancis Robinson - 93 Pontos |
Carta Vinho Sintética: Mostra cereja seca, tabaco, chocolate e infusão de ervas. Cheio, com taninos bem educados, fresco e muito longo.
Porque comprar: O vértice qualitativo nos vinhedos da família Castellani. Amarone que transita entre um estilo moderno e clássico. Sempre bem avaliado na imprensa especializada.
Características Climáticas: Continental influenciado pela proximidade do lago de Garda. Pluviometria relativamente alta. Altitude: 380-400 m.s.n.m.
Características do Solo: Argiloso e calcário.
Características Organolépticas: Cor rubi concentrada. Perfil aromático que mostra cereja seca, tabaco, chocolate e envolvente riqueza balsâmica a todo momento. Cheio, com taninos bem educados, fresco e muito longo.
Detalhamento Região: Veneto – Valpolicella Classico – Marano – Vinhedo Cinque Stelle.
Diretrizes Enogastronômicas: Estufado bovino ao vinho Amarone. Seleção de queijos duros e azuis curados. Caças em preparações diversas. Perfeito como vinho da meditação!
Elaboração: Vindima manual no final de Setembro. L’appassimento (desidratação em caixas perfuradas, apenas uma camada, deixada em salas amplas e ventiladas). Perda de até 50% do peso da uva entre outubro e janeiro. Fermentação com leveduras selecionadas Saccharomyces uvarum, com temperatura controlada. Terminanda a passerização, a fermentação termina após 40 dias de maceração. Longo amadurecimento.
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Amarone Clas. Cinque Stelle Michele Castellani 2012 (750ML)
BRL
R$643,00
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