Inferno Fiamme Antiche Ar Pe Pe 2011 (750ML)

Uva
Chiavennasca
Tipo
Tinto
Produtor
Ar Pe Pe
Região
Lombardia
Enólogo
Isabella Pelizzatti
Safra
2011
R$566,35
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 24 Meses Em Tonéis E Barris De 50 Hl.
Classificação Legal Inferno Valtellina Superiore D.o.c.g.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Chiavennasca (nebbiolo)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Ar Pe Pe Inferno Fiamme Antiche Riserva 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 18°c. Taça Borgonha.
Premiações Mais Relevantes Vitae - La Guida Vini 2015: Tre Viti

Porque comprar: Minúscula produção de apenas 6.422 garrafas/ano. ArPePe é o melhor produtor tradicional da Valtellina, a máxima expressão de um Nebbiolo de montanha!

Características Climáticas: Na Valtellina o clima é fresco, tipicamente alpino. A sottozona de Inferno possui a exposição mais luminosa e quente, daí o seu nome. Altitude de 450m.

Características do Solo: Granito

Características Organolépticas: Belíssima coloração granada. Aromas celestiais de compota de groselha vermelha, de cereja, com especiarias quentes e matizes balsâmicos. Sua estrutura austera e importante encontra respaldo na densidade da fruta no palato. Persistência de um grande vinho, nascido para durar.

Detalhamento Região: Lombardia - Valtellina - Inferno, comuna de Poggiridenti.

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de pato com sua redução, geléia de cereja e alcaçuz; tartare di manzo com cogumelos e trufas; ravioli de galinha d'angola com seu fundo, cogumelos e tomilho; risotto com Parmigiano Reggiano finalizado ao Aceto Balsamico Tradizionale.

Elaboração: Vindima estritamente manual. Desengace. Fermentação clássica com leveduras indígenas em botti (50hl). Maceração de 5 dias. Amadurecimento. Engarrafamento. Envelhecimento de 2 anos antes da comercialização.

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Inferno Fiamme Antiche Ar Pe Pe 2011 (750ML)

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