Amaya Arzuaga Ribeira Del Duero Coleccion Arzuaga Navarro 2010 (750ML)

Eloquente no olfato, com amoras e figos maduros, chocolate amargo, café e alcaçuz. Potente, denso, sápido, de interminável final.

Sommelier Enoteca

Uva
Tinto Fino
Tipo
Tinto
Produtor
Arzuaga Navarro
Região
Ribera Del Duero
Safra
2010
R$1.009,04

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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 20 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês De Diversas Origens, Tostaduras Intensas.
Classificação Legal Ribera Del Duero D.o.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100%tinto Fino (videiras Acima De 60 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Arzuaga Navarro Amaya 2010 (750ml)
Temperatura De Serviço 18-20°c. Prévia Decantação Recomendada.
Premiações Mais Relevantes Robert Parker 94 Pontos

Carta Vinho Sintética: Eloquente no olfato, com amoras e figos maduros, chocolate amargo, café e alcaçuz. Potente, denso, sápido, de interminável final.

Características Climáticas: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. O maior fator de risco são as geadas de primavera. O índice pluviométrico anual está entre os 450-500mm.

Características do Solo: Solo argilo-calcários, com presença de rochas areníticas decompostas e também pedras aluviais (galets).

Características Organolépticas: Coloração púrpura concentrada, opaca. Eloquente no olfato, com amoras compotadas, figos maduros, chocolate amargo, café e alcaçuz, que caminham para rosas com aeração. Potente frutado, denso em boca mas com frescor a contrabalançar o profundo conjunto. Interminável final.

Detalhamento Região: Ribera del Duero - Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Diretrizes Enogastronômicas: Caça de pêlo (Javali, cervo, veado) em longas cocções; Cordeiro assado, servido com favas salteadas; Ganso selvagem assado; Queijo manchego curado.

Elaboração: Colheita manual em caixas de 15 kgs no ponto ótimo de maturação. As uvas foram selecionadas no momento da encubação, com uma pigéage diária até o início da fermentação espontânea. Após o término do processo o vinho macerou por mais 14 dias. No início de Outubro o vinho foi trasfegado para as barricas de carvalho onde foi submetido a malolática e ao amadurecimento. Clarificação com albumina. Engarrafado sem filtração.

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Amaya Arzuaga Ribeira Del Duero Coleccion Arzuaga Navarro 2010 (750ML)

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