Barbera D'Alba Fides Pio Cesare 2015 (750ML)

Expressivo de frutas vermelhas, alcaçuz, tabaco e menta. Encorpado, fresco e muito persistente.

Sommelier Enoteca

Uva
Barbera
Tipo
Tinto
Produtor
Pio Cesare
Região
Piemonte
Safra
2015
R$468,00
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 20 Meses Em Carvalho, (80% Em Barricas E 20% Em Botti).
Classificação Legal Barbera D'alba D.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Barbera
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Pio Cesare Barbera D' Alba Fides 2012 (750ml)
Temperatura De Serviço 18-20°c
Premiações Mais Relevantes James Suckling: 93 Pontos - Wine Spectator: 91 Pontos - Vinous, Antonio Galloni: 91 Pontos

Carta Vinho Sintética: Expressivo de frutas vermelhas, alcaçuz, tabaco e menta. Encorpado, fresco e muito persistente.

Porque comprar: Barbera MODERNO, magistralmente trabalhado em barrica. PIO CESARE: Os 10 maiores produtores da Itália – Wine Enthusiast Abril 2010 Baixa produção anual: 6.000 garrafas

Características Climáticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Helvética, alvas e com pedra calcária friável, de baixa fertilidade e excelente drenagem.

Características Organolépticas: Cor rubi concentrada. Voluptuosa expressão de pequenas frutas vermelhas maduras, alcaçuz, tabaco e menta. A estrutura chama atenção tanto quanto a integração dos taninos, pura expressão da fruta; fresco e muito persistente.

Detalhamento Região: Piemonte - Barolo - Serralunga d'Alba - Vinhedo Colombaro (1,2 hectares) exposto ao sul.

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto ao ragù de pato selvagem; Talharim fresco com trufas brancas; Polenta mole trufada com gema de ovo quente e lascas de parmesão; Lasanha trufada de codorna.

Elaboração: Vindima manual; Fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos a 28-30°C, por 10 dias; Malolática completa; Amadurecimento.

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Barbera D'Alba Fides Pio Cesare 2015 (750ML)

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R$468,00

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