Barbera D'Alba Pio Cesare 2016 (750ML)

Intensa expressão de amora, ameixa, húmus e tabaco. Carnudo, suculento e com taninos educados.

Sommelier Enoteca

Uva
Barbera
Tipo
Tinto
Produtor
Pio Cesare
Região
Piemonte
Safra
2016

Preço: R$274,20

Special Price R$170,00

Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 18 Meses Em Carvalho, Sendo 30% Em Barricas E 70% Em “botti” De 2.000 A 5.000 Litros.
Classificação Legal Barbera D’alba D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Barbera
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Robert Parker - 89 Pontos

Carta Vinho Sintética: Intensa expressão de amora, ameixa, húmus e tabaco. Carnudo, suculento e com taninos educados.

Porque comprar: PIO CESARE: Os 10 maiores produtores da Itália – Wine Enthusiast Abril 2010 Estilo que mescla TRADIÇÃO E MODERNIDADE.

Características Climáticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Características Organolépticas: Cor rubi retinta, certa evolução na borda. Intensa expressão de amora, ameixa, húmus e tabaco. Envolvente na boca, ligeiro sabor a caça, carnudo, suculento e com taninos educados.

Detalhamento Região: Piemonte – Vinhedos selecionados em Monforte d’Alba e Castiglione Faletto e também vinhedos próprios em Serralunga d’Alba e Treiso.

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto ao ragù de pato selvagem; Agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela; Lasanha trufada de codorna; Risotto com speck e cogumelos.

Elaboração: Colheita nos meados de outubro; Seleção, esmagamento e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos a 24-25°C, por 12 dias; Malolática completa; Trasfega para o amadurecimento; Engarrafamento e permanência nas cavas por alguns meses antes da venda.

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Barbera D'Alba Pio Cesare 2016 (750ML)

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