Santenay 1er Cru Beauregard Branco Domaine Roger Belland 2015 (750ML)

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Domaine Roger Belland
Região
Bourgogne
Safra
2015
R$573,40
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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 8 Meses Em Fûts De Carvalho Francês.
Classificação Legal Santenay 1er Cru A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Chardonnay
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 12 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Santenay 1er Cru Beauregard Branco Domaine Roger Belland 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 12ºc
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias da época Jurássica.

Características Organolépticas: Delicada coloração dourada cristalina. Enérgico na fruta cítrica acompanhada de acácia, especiarias e impressões terrosas. O passo em boca revela distinto equilíbrio, com densidade e frescor, num longo final mineral.

Detalhamento Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Diretrizes Enogastronômicas: Vol-au-vent de fígado de pato; Estufado cremoso de vitela com cogumelos silvestres; Alta gastronomia de crustáceos; Excelente na companhia de um Reblochon.

Elaboração: Colheita manual com baixos rendimentos, transporte em pequenas caixas plásticas. Desengace e suave prensagem pneumática. Débourbage de 36 horas. Início da fermentação espontânea em barricas de carvalho francês com temperatura controlada. Durante a malolática, realiza-se bâtonnages uma vez por semana no intuito de maximizar a textura e complexidade gusto-olfativa. Amadurecimento. Clarificação e engarrafamento.

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Santenay 1er Cru Beauregard Branco Domaine Roger Belland 2015 (750ML)

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