Santenay 1er Cru Beauregard Tinto Domaine Roger Belland 2012 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Domaine Roger Belland
Região
Bourgogne
Safra
2012
R$440,40

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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Fûts De Carvalho Francês (30% Novos).
Classificação Legal Santenay 1er Cru A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Pinot Noir (vinhas 44 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 12 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Domaine Roger Belland Santenay Beauregard 1er Cru Rouge 2013 (750ml)
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: O domaine mais importante em Santenay segundo o respeitado guia Bettane & Desseauve! Produção minúscula, média de 2.000 garrafas ano!

Características Climáticas: Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios; Pluviosidade de 700mm anuais; Altitude: 350 m.s.n.m.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias da época Jurássica.

Características Organolépticas: Cor rubi mediana. O nariz está maduro (cassis, ameixa) mas guarda a sutileza floral da casta, ao fundo ervas e especiado da barrica. Na boca a fruta é generosa, os taninos estão bem fundidos, com boa perspectiva de guarda apesar de toda maciez!

Detalhamento Região: Bourgogne - Côte de Beaune - vinhedo localizado entre Santenay e Chassagne-Montrachet.

Diretrizes Enogastronômicas: Barriga de porco glaceada ao vinho Pinot e especiarias; Terrina de coelho trufada; Coxa de pato confitada, servida com lentilhas; Prime-rib grelhado servido ao molho escuro com pequenos dados de foie gras.

Elaboração: Vindima manual; Desengace não realizado para 30% das uvas; Maceração a frio por 1 semana; Fermentação alcoólica por 3-5 semanas em cubas de inox termo-controladas a 15°C; Maceração pós-fermentativa a 34°C por 2-3 dias; Amadurecimento; Engarrafamento.

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Santenay 1er Cru Beauregard Tinto Domaine Roger Belland 2012 (750ML)

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