Saint-Joseph Brunel Père Et Fils 2016 (750ML)

Sedutora expressão no nariz, com cassis maduro, violeta, couro e alcaçuz. Carnudo, com taninos finíssimos e de longo final austero.

Sommelier Enoteca

Uva
Syrah
Tipo
Tinto
Produtor
Brunel Père Et Fils
Região
Rhône Sud
Safra
2016
R$202,20
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento Em Barricas De Carvalho Francês De Diversas Idades.
Classificação Legal Saint-joseph A.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Syrah
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Sedutora expressão no nariz, com cassis maduro, violeta, couro e alcaçuz. Carnudo, com taninos finíssimos e de longo final austero.

Características Climáticas: Clima continental, com invernos rigorosos, verões calorosos e secos. A pluviometria é muito bem distribuída ao longo das estações. Forte influência do vento Mistral que sopra dos Alpes em direção ao sul.

Características do Solo: Solos pedregosos e de xisto, com notável presença de rocha granítica nas melhores exposições. Vinhedos orientados ao sul/ sudeste.

Características Organolépticas: Rubi intenso e impenetrável. Sedutora expressão no nariz, com cassis maduro, violeta, couro e alcaçuz. Ataque generoso em boca, denso, recheado de taninos finíssimos, com longa persistência e certa austeridade.

Detalhamento Região: Rhône Nord – Saint-Joseph

Diretrizes Enogastronômicas: Civet de canard (Pato selvagem longamente estufado com legumes aromáticos, ervas, especiarias e seu molho “ligado” com o sangue da própria ave); Rognons de porc au sauce Madère (Rins de porco salteados na manteiga, com ervas frescas servido com sua deglaçagem ao vinho Madeira); Terrina de faisão com especiarias; Queijos curados.

Elaboração: Colheita estritamente manual, muito seletiva, no ponto ótimo de amadurecimento. Desengace total, com posterior início da fermentação com controle de temperatura e “pigeage”. Malolática realizada de forma espontânea.

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Saint-Joseph Brunel Père Et Fils 2016 (750ML)

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