Brunello Di Montalcino Salvioni - La Cerbaiola 2012 (750ML)

Uva
Sangiovese Grosso
Tipo
Tinto
Produtor
Salvioni - La Cerbaiola
Região
Toscana
Safra
2012
R$1.483,90
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Pouco Fresco
Amadurecimento 36 Meses Em Botti Da Eslavônia De 18-22 Hl De Média Tostadura.
Classificação Legal Brunello Di Montalcino D.o.c.g.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Sangiovese Grosso (vinhas 25 Anos, Também Mais Jo Vens 10-15 Anos)
Composição Fruta Beber Ou Guardar
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 30 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Brunello Di Montalcino (salvioni) 2011
Temperatura De Serviço 18°c.
Premiações Mais Relevantes Vinous, Antonio Galloni: 94 Pontos; Jancis Robinson: 17 Pontos Em 20.

Porque comprar: Um dos 3 melhores produtores da denominação, estilo clássico! Um produtor cultuado pela crítica especializada. 2011, safra muito boa na Toscana!

Características Climáticas: Clima seco e ventilado, com longa estação de amadurecimento das uvas. Vinhedos situados a 420m sobre o nível do mar, expostos a sudeste.

Características do Solo: Solo margas calcárias com presença de galestro (rocha cinzenta porosa).

Características Organolépticas: Cor granada de média concentração. Quanta vibração no nariz dominado de cereja madura, depois caça, alcaçuz e tabaco. Finura, harmonia e longuíssimo final na boca.

Detalhamento Região: Toscana – Montalcino

Diretrizes Enogastronômicas: Grandes peças de carne assadas. Caça em preparações em úmido com especiarias. Javali braseado servido com polenta. Tagliatelle com ragù de marreco selvagem e azeitonas pretas secas. Queijos curados de massa dura.

Elaboração: Densidade 5.000 plantas/ha. Vindima manual final de Setembro, início de Outubro. Fermentação tradicional em cubas de aço inox de 35-40 hl por 28-30 dias. Não há controle térmico. Periódicas remontagens e délestages. Malolática. Amadurecimento. Envelhecimento de 7 meses antes da venda.

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Brunello Di Montalcino Salvioni - La Cerbaiola 2012 (750ML)

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