Caldas Domingos Alves De Sousa 2016 (750ML)

Uva
Tinta Barroca
Tipo
Tinto
Produtor
Domingos Alves De Sousa
Região
Douro
Safra
2016
R$116,00
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 30% Do Vinho Passou 3 Meses Em Barricas Francesas De 4a Passagem. 70% Em Cubas De Cimento.
Classificação Legal Douro D.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 40% Tinta Barroca, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional (vinhas Com Mais De 20 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5-8 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Domingos Alves De Sousa Caldas 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: MELHOR PRODUTOR DE PORTUGAL EM 1999 E 2006 (Único com tal distinção)! Por 4 vezes a “Melhor Compra” para a Revista de Vinhos. Representa o Douro com grande fidelidade, nada de atropelos, só equilíbrio e maciez.

Características Climáticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

Características do Solo: Solo de xisto, do período pré-Cambriano, com presença de argila. Inclinação da quinta de 25°, com exposição ao sul.

Características Organolépticas: Cor rubi de média concentração. Intenso nos aromas de amora madura, violeta, chocolate amargo e especiarias. Boca envolvente, refinada, grande aptidão gastronômica.

Detalhamento Região: Douro - Baixo Corgo - Quinta das Caldas, 6 hectares de vinhas com mais de 20 anos.

Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau no forno com cebola, batata, brócolis e azeitona preta; Fricassé de pato com canela; Perdiz estufada com cogumelos.

Elaboração: Colheita manual. Desengace total. Fermentação por 6 dias em cubas de inox termo-controladas. Maceração pós-fermentativa de 3 dias. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo 3 meses antes da comercialização.

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Caldas Domingos Alves De Sousa 2016 (750ML)

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