Edición Limitada M Caliterra 2010 (750ML)

Incrivelmente intenso e rico no nariz, explora a madurez da fruta e o tostado/especiado da barrica. Estruturado, fresco, de conjunto fino.

Sommelier Enoteca

Uva
Syrah
Tipo
Tinto
Produtor
Caliterra
Região
Colchagua
Safra
2010
R$289,90

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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 18 Meses Em Barricas De Carvalho Francês (30% Novas).
Classificação Legal Não
Corpo Robusto
Composição De Castas 91% Syrah, 6% Viognier, 3% Petit Verdot
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Caliterra Edición Limitada M 2010 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Descorchados 2013: 90 Pontos

Carta Vinho Sintética: Incrivelmente intenso e rico no nariz, explora a madurez da fruta e o tostado/especiado da barrica. Estruturado, fresco, de conjunto fino.

Características Climáticas: Clima temperado, marcado por invernos frios e secos, tardes calorosas, com brisas vindas da Cordilheira da Costa, que geram noites frescas e com dilatado período de amadurecimento.

Características do Solo: Solos graníticos, coluviais argilo-arenosos, coluvial pedregoso.

Características Organolépticas: Coloração purpúrea concentrada. Incrível na intensidade e riqueza de aromas de fruta madura (figo, cassis), café, tabaco, mas também impressões cítricas e de violeta cedidas pela Viognier. Grandiosa estrutura, os taninos são importantes, mas estão em harmonia ao positivo frescor que dá finura ao conjunto.

Detalhamento Região: Vale de Colchagua - El Huique - Seleção das melhores parcelas no vinhedo Caliterra, exposto a nordeste.

Diretrizes Enogastronômicas: Tagliatelle ao ragù de cordeiro, com pimenta calabresa; Pato confitado, servido com purê de batatas trufado; Costelinhas de javali marinadas em especiarias doces, grelhadas ao ponto.

Elaboração: Vinhas de 5-15 anos cultivadas sobre métodos orgânicos. Colheita manual em pequenas caixas plásticas, desengace, ligeira prensagem. Depósito em cubas de aço inox e prévia maceração a frio. Fermentação conduzida a 28°C. A Syrah teve um tempo total de maceração de 30 dias para obter maior complexidade e prazerosa estrutura. Terminada a malolática, o corte final amadureceu em barricas de carvalho; durante esse período foram realizadas 5 trasfegas para remoção das lias. Ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.

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Edición Limitada M Caliterra 2010 (750ML)

BRL

R$289,90

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