Vernaccia Di San Gimignano Cesani 2016 (750ML)

Uva
Vernaccia Di San Gimignano
Tipo
Branco
Produtor
Cesani
Região
Toscana
Safra
2016
R$143,20
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 6 Meses Em Inox Sobre As Lias Finas.
Classificação Legal Vernaccia Di San Gimignano D.o.c.g.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Vernaccia Di San Gimignano
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Cesani Vernaccia Di San Gimignano 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 10 °c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Branco único em estilo e caráter! Casta cultivada em San Gimignano pelo menos desde 1276 Uma das primeiras D.O.C.G. para brancos na Itália.

Características Climáticas: O clima é temperado do tipo mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. As altitudes entre 250 e 280 metros e a proximidade do vale do rio Elsa propiciam um outono morno e longo, ideal para o amadurecimento das uvas.

Características do Solo: terrenos de média estrutura tendendo ao limoso-arenoso.

Características Organolépticas: Coloração palha delicada com tons verdeais. O olfato apresenta ameixa amarela e fruta cítrica, amêndoa fresca e tons levemente herbáceos. Ingresso macio em boca, com frescor envolvente e final levemente amendoado.

Detalhamento Região: Toscana - San Gimignano - Localidade de Pancole

Diretrizes Enogastronômicas: Tagliolini alla crema di scampi (Massa fresca, estilo espaguete ao creme de lagostins); Pescado branco em úmido, com ervas frescas e legumes aromáticos; Risotto de camarões e champignons frescos; Escalopes de frango empanados e servidos sobre molho cremoso de estragão.

Elaboração: Condução em cordão esporonado alto. Colheita na segunda e na terceira semana de setembro. As uvas são prensadas inteiras, sem desengaçe, com adição de neve carbônica. A fermentação ocorre em tanques de inox por três semanas, com temperaturas controladas a 18°C. O vinho permanece sobre as lias finas por no mínimo 8 meses.

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Vernaccia Di San Gimignano Cesani 2016 (750ML)

BRL

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