Chablis 1er Cru Beauroy Vieilles Vignes Alain Geoffroy 2011 (750ML)

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Alain Geoffroy
Região
Chablis
Safra
2011
R$318,92

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 6 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês.
Classificação Legal Chablis Premier Cru A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Chardonnay
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 12 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Beauroy Vieilles Vignes 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 12°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões calorosos. Geadas de primavera são o maior risco. Latitude de 47° N.

Características do Solo: Marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras, poroso, permite um grande aprofundamento das raízes e uma cessão gradual de água às mesmas.

Características Organolépticas: Coloração dourada, cristalina e luminosa. A pureza da fruta cítrica vem seguida de frutas secas, baunilha e leves impressões de alcaçuz. A boca revela densidade, sapidez e proporção, com finas notas da barrica no sustento da fruta, num final fino e instigante.

Detalhamento Região: Bourgogne - Yonne - Chablis, vinhedos entre 45-55 anos, 10 hectares entre os 50 hectares totais do premier cru (Geoffroy é o maior proprietário em Bea

Diretrizes Enogastronômicas: Coquilles Saint-Jacques com nage de alho-porró; Ostras gratinadas sauce mornay (béchamel enriquecida com gemas, emmenthal e suco de limão), Lagosta grelhada na casca com manteiga de estragão; Supremo de frango ao creme de cogumelos morilles e cerefólio.

Elaboração: Vinhedos com exposição sul, manejados para baixos rendimentos. Fermentação tradicional em barris antigos de carvalho francês com controle de temperatura. Após a malolática o vinho é trasfegado para amadurecimento em barricas novas. Clarificação e filtração antes do engarrafamento.

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Chablis 1er Cru Beauroy Vieilles Vignes Alain Geoffroy 2011 (750ML)

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