Cheverny Le Vieux Clos Domaine Du Salvard 2016 (750ML)

Focado em aromas cítricos, ervas frescas e esfumaçado. Leve, com conjunto guiado pela mineralidade, persistente.

Sommelier Enoteca

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Domaine Du Salvard
Região
Loire
Safra
2016
R$144,40
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento Rápido Estágio Sobre As Lias Em Cubas De Aço Inox.
Classificação Legal Cheverny A.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 85% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay (vinhas Com Mais De 30 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 4 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 8-10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Focado em aromas cítricos, ervas frescas e esfumaçado. Leve, com conjunto guiado pela mineralidade, persistente.

Porque comprar: Um branco que supera muitos Sancerres do mercado. Focado nos aromas cítricos e minerais, estilo de leveza e elegância.

Características Climáticas: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

Características do Solo: Predominantemente argilosos e silicosos.

Características Organolépticas: Cor verdeal cristalina. Muito focado no nariz com cítricos, ervas frescas (funcho) e esfumaçado. Leve, com conjunto guiado pela mineralidade, persistente.

Detalhamento Região: Loire - Touraine - Cheverny

Diretrizes Enogastronômicas: Ostras ao natural; Terrina de peixes com geléia de ervas; Pannequet de salmão defumado recheado com queijo de cabra fresco.

Elaboração: Rendimento de 45hl/ha; A prensagem se deu de forma pneumática, com rápida maceração pelicular; Débourbage; Fermentação por 15 dias a 17-19°C; O vinho permaneceu sobre as lias finas a 12°C; Engarrafamento; Filtração.

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Cheverny Le Vieux Clos Domaine Du Salvard 2016 (750ML)

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R$144,40

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