Cheverny Rouge Domaine Du Salvard 2015 (750ML)

Charmoso perfil olfativo de cerejas ácidas, especiaria e terra úmida. Simples e direto, vivo na acidez, de extremo prazer.

Sommelier Enoteca

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Domaine Du Salvard
Região
Loire
Safra
2015
R$161,70
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento Rápido Em Tanques De Inox.
Classificação Legal Cheverny A.o.c.
Corpo Leve
Composição De Castas 60% Pinot Noir, 40% Gamay
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 4 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Domaine Du Salvard Cheverny Rouge 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 14°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Charmoso perfil olfativo de cerejas ácidas, especiaria e terra úmida. Simples e direto, vivo na acidez, de extremo prazer.

Características Climáticas: Clima temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

Características do Solo: Solos predominantemente argilosos e silicosos, de baixa fertilidade.

Características Organolépticas: Coloração rubi de média concentração e bela transparência. Os aromas da fruta vermelha ácida (cereja, framboesa) são o charme no nariz deste tinto, que ainda cede espaço as especiarias e terra úmida. Apesar de simples e direto, a acidez viva conquista e consagra o conjunto prazenteiro.

Detalhamento Região: Loire - Touraine – Cheverny – Superfície de 3,5 hectares de vinhedos.

Diretrizes Enogastronômicas: Queijos como o Sainte-Maure (de cabra maturado com cinzas), Reblochon (de vaca com massa mole não-cozida), terrine de coelho, rins de vitela grelhado, ris de veau (timo) poêlée (puxado na manteiga em panela baixa), aves assadas.

Elaboração: As uvas são provenientes de videiras de 25 anos de idade. O rendimento foi de 50hl/ha. A prensagem se deu em prensas pneumáticas, com fermentação e maceração de 6 a 8 dias, a uma temperatura controlada de 28°C. O marc (sólidos) é então delicadamente prensado para o vinho de prensa. Assim que a malolática estiver completa, o vinho permanece em cubas de inox até o seu engarrafamento, precedido de uma ligeira filtragem.

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Cheverny Rouge Domaine Du Salvard 2015 (750ML)

BRL

R$161,70

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