Chianti Classico Cellole Gran Selezione San Fabiano Calcinaia 2013 (750ML)

Uva
Sangiovese
Tipo
Tinto
Produtor
San Fabiano Calcinaia
Região
Toscana
Safra
2013
R$343,90
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 24-30 Meses Em Barricas E Tonéis De Carvalho
Classificação Legal Gran Selezione D.o.c.g.
Corpo Robusto
Composição De Castas 90% Sangiovese, 10% Outras
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial San Fabiano Calcinaia Cellole Chianti Classico Gran Selezione 2013 (750ml)
Temperatura De Serviço 18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Padrão mediterrânico. Grandes excursões térmicas.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).

Características Organolépticas: Cor rubi intensa, reflexo granada. Nariz perfumado, intenso, com cereja, violeta, terra e trufa. Notável pela estrutura gustativa, muito elegante, com taninos finos, conseguidos para uma longa guarda.

Detalhamento Região: Toscana - Chianti Classico - Castellina in Chianti - 8 hectares.

Diretrizes Enogastronômicas: Brasato di cinghiale (Estufado de javali, ao chianti classico, legumes e especiarias). Clássico com Bistecca alla Fiorentina. Ribollita. Cozido de cordeiro.

Elaboração: Vindima manual 4-7 de Outubro. Dupla seleção e desengace. Fermentação com inoculação de leveduras selecionadas a 28-32°C. Maceração de 20-30 dias. Amadurecimento. Envelhecimento de 6 meses antes da comercialização.

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Chianti Classico Cellole Gran Selezione San Fabiano Calcinaia 2013 (750ML)

BRL

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