Château Bel Air Perponcher Réserve Château Bel Air Perponcher 2015 (375ML)

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Château Bel Air Perponcher
Região
Bordeaux
Safra
2015
R$80,68
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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 3 Meses Em Tanques De Inox Com Bâtonnages 2 Vezes Por Semana.
Classificação Legal Entre-deux-mers A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 33% Sauvignon Blanc, 33% Sémillon E 33% Muscadelle
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 3 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Château Bel Air Perponcher Réserve 2015 (375ml)
Temperatura De Serviço 8-10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima temperado com forte influência atlântica.

Características do Solo: Argilo-calcários e argilo-limosos.

Características Organolépticas: Amarelo-palha com reflexos verdeais. Aromas intensos e finos de cítricos, sobre notas herbáceas agradáveis. Boca de média estrutura, acidez "crocante" e um limpo fim-de-boca com laivos de mel e cravo.

Detalhamento Região: Bordeaux - Entre-Deux-Mers, vinhedo plantado a uma densidade de 5.000 plantas por hectare, com videiras de 6 a 60 anos, manejo biológico, 10 a 12 cach

Diretrizes Enogastronômicas: Huîtres aux saveurs Aquitaine (ostras servidas com finas fatias de presunto cru, salsinha e um fio de vinagre de Jerez); Linguado grelhado ao perfume de funcho; Sopa de frutos do mar (com mexilhões, mariscos e camarões).

Elaboração: Viticultura de precisão visando respeitar o meio-ambiente (lutte raisonnée). Colheita manual e mecânica seletiva. Prensagem delicada e lenta, em prensas pneumáticas. Fermentação em tanques de inox, durante 20-30 dias a 18ºC. Manutenção dos vinhos nas cubas de inox sobre as lias finas até o engarrafamento, com revolvimento de duas vezes por semana (bâtonnage) durante 3 meses.

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Château Bel Air Perponcher Réserve Château Bel Air Perponcher 2015 (375ML)

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