Clos-Vougeot Grand Cru Château De La Tour 2010 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Château De La Tour
Região
Bourgogne
Enólogo
Sylvain Pataille E Jean-pierre Confuron (consultor)
Safra
2010
R$1.713,50
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 20-24 Meses Em Barricas De Carvalho Francês (50% Novas) De 350 Litros.
Classificação Legal Clos-vougeot Grand Cru A.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Pinot Noir (vinhas Plantadas Entre 1910-1955)
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 25 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Château De La Tour Clos-vougeot Grand Cru 2009 (750ml)
Temperatura De Serviço 18°c. Decantação Recomendada.
Premiações Mais Relevantes La Revue Du Vin De France: 17 Pontos Em 20

Porque comprar: PRODUTOR 2 ESTRELAS na Revue du Vin de France 2012 SAFRA 2010: Um ano grandioso, sem a sedução de 2009, mas com maior potencial de guarda. O maior proprietário deste Grand Cru.

Características Climáticas: Continental; Moderado índice pluviométrico.

Características do Solo: Solos argilo-calcários finos (60cm), com espesso sub-solo de rochas calcárias.

Características Organolépticas: Cor rubi de média concentração. Complexo como habitual com cereja, alcaçuz e o lado telúrico típico da apelação. Mediano de corpo, estrutura cerrada, sápido, com longuíssima persistência.

Detalhamento Região: Borgonha - Côte de Nuits - Clos de Vougeot - 6 hectares.

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de canard Royal (Peito de pato grelhado recheado com cogumelos frescos salteados, foie gras e trufas negras); Jarret de vitela em lenta cocção;

Elaboração: Cultivo orgânico; Vindima manual em pequenos cestos; Crio-maceração em tanques abertos, com cachos inteiros, por 1 semana. Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques termo-controlados (picos de 31ºC) por duas semanas com periódicas "pigeages"; Amadurecimento; Engarrafado sem clarificação e filtração.

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Clos-Vougeot Grand Cru Château De La Tour 2010 (750ML)

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R$1.713,50

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