Colombo Muscat De Rivesaltes Les Saintes 2003 (750ML)

Uva
Muscat Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Jean-luc Colombo
Região
Rhône Norte
Safra
2003
R$230,94
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Barris De Carvalho De 3º E 4º Passagem.
Classificação Legal Muscat De Rivesaltes A.o.c. (vin Doux Naturel)
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Muscat Blanc à Petit Grains.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Jean-luc Colombo Muscat De Rivesaltes Les Saintes 2007 (500ml)
Temperatura De Serviço 8°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima mediterrâneo extremamente ensolarado, com 325 dias de sol ao ano e baixa pluviosidade de 570mm. A proximidade dos Pirineus é importante fator para o meso-clima quente, pois seus ventos frescos noturnos secam as uvas e prolongam o seu processo de amadurecimento.

Características do Solo: Solos argilo-calcários.

Características Organolépticas: Amarelo dourado intenso, pastoso na consistência. Exuberante, com geléia de tangerina com casca, damasco seco, mel, acácia e especiarias exóticas. Doce e untuoso, mas com uma deliciosa sapidez mineral a amparar a maciez. Muito persistente.

Detalhamento Região: Languedoc - Vinhedos nos sopés dos Pirineus, na zona de Les Aspres.

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com queijos de veios azuis: Roquefort, Fourme d’Ambert, Gorgonzola. Crème brûlée à la fleur d’oranger (creme ''queimado'' aromatizado com água de flor de laranjeira); île flottante (clássica receita de suspiros de clara sobre creme inglês, com um toque de caramelo); apple pie (torta de massa brisée assada com recheio de maçã, açúcar mascavo e canela).

Elaboração: A fermentação ocorre por 3 a 4 dias, e é interrompida com adição de aguardente vínica, processo denominado de mutage. Envelhecimento em barris de carvalho de 3º e 4º passagem por 12 meses.

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Colombo Muscat De Rivesaltes Les Saintes 2003 (750ML)

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