Colombo Cape Bleue

Uva
Syrah
Tipo
Rose
Produtor
Alain Brumont
Região
Vale Do Maipo
Safra
2014
R$135,43
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento Em Cubas De Aço Inox Por 6 Meses.
Classificação Legal Méditerranée Igp
Corpo Leve
Composição De Castas 60% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 3 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Jean-luc Colombo Cape Bleue 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 12ºc
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Mediterrâneo moderadamente quente. Insolação anual: 3.000 horas. Região afetada pelo vento frio, seco e violento do Mistral.

Características do Solo: Calcários e pedregosos.

Características Organolépticas: Cor rosa tênue. Sútil expressão de pêssego, framboesas, cerejas, rosas e um toque mediterrâneo de funcho. Elegante e fresco, levemente mineral, um vinho de prazer!

Detalhamento Região: Provence - Côte Bleue, em torno de Salon, acima da baía de Marselha.

Diretrizes Enogastronômicas: beignets de fleur de courgette (flor de abobrinha empanada e frita); ratatouille (cebolas, pimentões, berinjela, abobrinha e tomates em cubos, refogados lentamente e aromatizados com ervas provençais), moules au aïoli (mexilhões levemente gratinados com maionese caseira com alho), casquinha de siri, cozinha japonesa crua, ceviche.

Elaboração: Vinhedos em conversão orgânica - ECOCERT. Vindima manual. Rosé de saignée, 10 horas de maceração a frio das uvas. Fermentação em tanques de inox a baixa temperatura por 3 semanas.

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Colombo Cape Bleue

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