Sauvignon Blanc Altura Maxima Colomé 2015 (750ML)

Evoca os grandes Sancerres no olfato, com relva recém-cortada, toranja, notas almiscaradas e minerais. Tenso na textura, longo e puro final.

Sommelier Enoteca

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Colomé
Região
Salta
Safra
2015
R$310,20

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 7 Meses, 90% Em Tanques De Inox Sobre As Lias E 10% Em Barricas Novas De Carvalho Francês.
Classificação Legal Não
Corpo Leve
Composição De Castas 100% Sauvignon Blanc
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 5 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Colomé Lote Especial Altura Máxima Sauvignon Blanc 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 6-8°c.
Premiações Mais Relevantes Robert Parker - 92-95 Pontos

Carta Vinho Sintética: Evoca os grandes Sancerres no olfato, com relva recém-cortada, toranja, notas almiscaradas e minerais. Tenso na textura, longo e puro final.

Porque comprar: Vinícola mais antiga da Argentina; primeira a se tornar biodinâmica! Enólogo de destaque na “Nova Argentina”: THIBAUT DELMOTTE. Uma seleção especial no vinhedo específico Altura Maxima, a 3.111 m.s.n.m., o vinhedo mais alto do mundo! Apenas 6.750 garrafas produzidas.

Características Climáticas: O clima é continental moderadamente quente, desértico de altitude, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes (o gradiente pode chegar a 25ºC). A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Aluviais e muito pedregosos, com presença de material vulcânico.

Características Organolépticas: Limão brilhante. Evoca os grandes Sancerres no olfato, com relva recém-cortada, toranja, flor de sabugueiro, notas almiscaradas e minerais. Revela tensão na sua textura, carregando seus incríveis aromas até um final longo e puro.

Detalhamento Região: Salta - Alto Valle Calchaquí - Finca Altura Maxima, 3111 m.s.n.m.

Diretrizes Enogastronômicas: Camarões na moranga com leite de coco e coentro; ostras gratinadas com farofa de ervas frescas e vermute, lagosta com manteiga de ervas frescas, cozinha indiana.

Elaboração: Vindima manual em pequenas caixas de 12 quilos. Rendimentos baixos. Vinificação tradicional em tanques de inox para 75% do vinho, os 25% restantes fermentaram em barricas novas de carvalho francês. Amadurecimento; Engarrafamento.

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Sauvignon Blanc Altura Maxima Colomé 2015 (750ML)

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