Colomé 180 Años Malbec Colomé 2012 (750ML)

Uva
Malbec
Tipo
Tinto
Produtor
Colomé
Região
Salta
Safra
2012
R$542,70
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 24 Meses Em Barricas De Carvalho Francês (20% Novas) E O Restante De 2ª Passagem.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 100% Malbec
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Moderno, cheio de caráter, definitivamente uma referência no país. Vinícola mais antiga da Argentina; primeira a se tornar biodinâmica! Vinho comemorativo dos 180 anos da bodega!

Características Climáticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Características Organolépticas: Coloração negra com halo violáceo. Intenso e complexo com cereja negra, especiarias picantes e grafite. Carnudo, com grande estrutura gustativa, taninos nobres enlaçados em prazeroso frescor. Longuíssimo final.

Detalhamento Região: Salta - Vale de Calchaquí – Finca Colomé (2.300 m.s.n.m.) e Finca El Arenal (2.600 m.s.n.m.).

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes na parrilla. Cordeirinho assado. Magret de pato com seu fundo finalizado com cassis. Paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.

Elaboração: Vinhedos cultivados biodinamicamente, irrigação por gotejamento. Colheita manual em fins Abril, início de Maio. Rendimento de 6 ton/ha. Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas e longa maceração de 25/30 dias. A malolática foi realizada em barricas de carvalho francês para 50% do vinho e tanques de inox para os outros 50%. Clarificação com claras de ovos da granja biodinâmica da Colomé.

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Colomé 180 Años Malbec Colomé 2012 (750ML)

BRL

R$542,70

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