Chinon La Baronnie Madeleine Loire - Chinon 2012 (750ML)

Uva
Cabernet Franc
Tipo
Tinto
Produtor
Loire - Chinon
Região
Loire
Safra
2012
R$215,80

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento Em Cubas De Inox.
Classificação Legal Chinon A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Cabernet Franc
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 8 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Couly-dutheil Chinon La Baronnie Madeleine 2012 (750ml)
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Wine Spectator: 90 Pontos

Características Climáticas: Clima semi-oceânico, influenciado pela proximidade do rio Loire. A floresta de Chinon ao norte dos vinhedos, oferece proteção contra os ventos mais rigorosos.

Características do Solo: Solos silicosos e argilo-calcários.

Características Organolépticas: Coloração violácea de média intensidade, luminosa. Amplo, frutas negras, especiarias, ervas e tabaco. Todo em equilíbrio e prazer em boca, com fruta gulosa, sápido, com perfumado final a alcaçuz.

Detalhamento Região: Loire - Vinhedos localizados a leste de Chinon, expostos ao sul.

Diretrizes Enogastronômicas: Pequenas aves assadas (Perdiz, codorna, faisão); Medalhão de vitela envolvido em lardo e ervas, assado na brasa; Fraldinha mal passada, servida com gratin de couve-flor.

Elaboração: Colheita manual, filosofia de cultivo lutte raisonnée. Seleção dos cachos e desengace total. Rendimento de 45 hl/ha. Fermentação tradicional por 15 dias, em tanques de inox termo-regulados com realização de pigéages. Maceração por 3-4 semanas. Remontagens regulares e clarificação com albumina. Engarrafamento.

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Chinon La Baronnie Madeleine Loire - Chinon 2012 (750ML)

BRL

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