Sauvignon Blanc Single Vineyard Parcela 5 De Martino 2017 (750ML)

Ervas frescas, pimenta verde e pederneira no nariz. Cremoso, mineral, afiado no frescor. Longo.

Sommelier Enoteca

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
De Martino
Região
Vale Do Maipo
Enólogo
Marcelo Retamal
Safra
2017
R$234,80
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Velhos Foudres De Carvalho De 2.500 Litros.
Classificação Legal Casablanca D.o.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Sauvignon Blanc (clone #1) Plantadas Em 1999 Pé Franco
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 10 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial De Martino Sauvignon Blanc Single Vineyard Parcela 5 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 10-12°c
Premiações Mais Relevantes Robert Parker: 93 Pontos; Wine&spirits: 93 Pontos; Descorchados 2016: 96 Pontos; Jancis Robinson: 16+ (em 20 Pontos).

Carta Vinho Sintética: Ervas frescas, pimenta verde e pederneira no nariz. Cremoso, mineral, afiado no frescor. Longo.

Porque comprar: DE MARTINO: Busca incessante por REINVENTAR O CHILE!! Belas avaliações nessa safra MUITO BOA, mais fresca. Sauvignon que envelhece muito bem, estilo de pura elegância!

Características Climáticas: Distância de 20 km do Oceano Pacífico. Forte influência da fria corrente de Humboldt que sopra do leste.

Características do Solo: De origem granítica muito antiga (240 milhões de anos).

Características Organolépticas: Cor verdeal intensa e brilhante. Abre com ervas frescas (funcho, folha de tomate), pimenta verde e logo surge a pederneira ao fundo. A fermentação na barrica trouxe volume, cremosidade, mas não ofuscou em nada o afiado frescor. Longo.

Detalhamento Região: Casablanca - Vinhedo localizado na zona mais fresca do vale.

Diretrizes Enogastronômicas: Carpaccio de salmão defumado. Camarões tempurados servidos com molho suave de wasabi. Sashimi de linguado.

Elaboração: Poda em Guyot duplo. Densidade de 4.000 plantas/ha. Vindima manual na última semana de Março. Prensagem de cachos inteiros. Fermentação em barricas velhas. Amadurecimento.

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Sauvignon Blanc Single Vineyard Parcela 5 De Martino 2017 (750ML)

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