Cinsault Viejas Tinajas De Martino 2015 (750ML)

Características Climáticas: Clima fresco. Forte influência do Oceano Pacífico.

Características do Solo: Solos graníticos, ricos em pedras.

Características Organolépticas: Cor rubi com bela transparência. No nariz evidencia aromas de frutos vermelhos, tons terrosos e especiados. Na boca está mais firme, com taninos que pedem comida, fresco, com boa persistência.

Detalhamento Região: Vale de Itata - Guariligüe - Coelemu, vinhedo a 22km do Oceano Pacífico e 500km ao sul de Santiago.

Diretrizes Enogastronômicas: Vitelo assado com ervas e especiarias. Rosbife. Queijos em média cura.

Elaboração: Poda em gobelet, não irrigadas, em pé franco. Colheita manual. Fermentação carbônica por 15 dias em velhas ânforas centenárias. Após a malolática, o vinho foi engarrafado sem filtração alguma. Não foram adicionados nenhum insumo enológico (enzimas, taninos, leveduras selecionadas), salvo uma pequena dose de SO2 para a perfeita conservação do vinho.