Dettori Bianco Romangia Igt Dettori 2011 (750ML)

Complexo: frutas cítricas confitadas, jasmim, fumado e ervas. Poderosa estrutura, sápido, com destacada e irresistível acidez.

Sommelier Enoteca

Uva
Vermentino
Tipo
Branco
Produtor
Dettori
Região
Sardegna
Safra
2011
R$237,30
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 36 Meses Em Cubas De Cimento Inerte.
Classificação Legal Romangia Bianco I.g.t.
Corpo Não
Composição De Castas Não
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 14°c. Servir Em Taças Borgonha.
Premiações Mais Relevantes Wine Spectator: 89 Pontos.

Carta Vinho Sintética: Complexo: frutas cítricas confitadas, jasmim, fumado e ervas. Poderosa estrutura, sápido, com destacada e irresistível acidez.

Porque comprar: Sardenha e Ligúria são os berços dos melhores Vermentinos italianos. Dettori é o mais original produtor da Sardenha no momento. UM ARTESÃO DO VINHO, com produção total de 45.000 garrafas ao ano.

Características Climáticas: Clima mediterrânico temperado, com importantes excursões térmicas proporcionadas pelas suaves colinas com 300 metros de altitude. Local bastante ventilado.

Características do Solo: Solos calcários.

Características Organolépticas: Coloração dourada, não completamente límpida. Estonteante complexidade no nariz, com laranja confitada, jasmim, mel, cereal, fumado e ervas. De grande estrutura, sápido, com acidez que confere garra ao conjunto.

Detalhamento Região: Sardegna – Sennori, Badde Nigolosu – Vinhedo “Dorado” de 2,9 hectares.

Diretrizes Enogastronômicas: Foie gras de pato sobre tostas de pão com semente de papoula; Camarões gigantes grelhados na brasa, envolvidos em finas fatias de presunto Parma, servidos sobre feijões brancos salteados no azeite e sálvia; Para ser apreciado solo.

Elaboração: Seleção de cachos; Desengace, sem esmagamento; Maceração das uvas sem adição de SO2; O tempo de maceração varia de 3-20 dias; Longas macerações não são o estilo da casa; Trasfegas sempre manuais – máxima integridade das cascas; Amadurecimento em tanques de cimento; Não são utilizados enzimas, leveduras sintéticas ou qualquer química; Não há clarificação, filtração ou contato com a barrica.

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Dettori Bianco Romangia Igt Dettori 2011 (750ML)

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R$237,30

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