Merlot Wilhelm Elena Walch 2013 (750ML)

Carta Vinho Sintética: Típico frutado de ameixa, cereja e folhagem úmida. Macio e proporcionado.

Porque comprar: PRODUTORA REFERÊNCIA NA ITÁLIA – 17 VEZES 3 BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2013. Um Merlot sinônimo de elegância e equilíbrio!

Características Climáticas: Clima continental com acentuadas excursões térmicas. As temperaturas de verão estão entre as mais altas de toda a Itália, embora contrabalanceadas pelas noites frescas. As cadeias de montanhas protegem a região dos ventos gélidos do norte; o lago de Caldaro e o rio Adige são também importantes moderadores climáticos.

Características do Solo: Solos variados, de origem morênica (material transportado pelas geleiras), com alta presença de calcário e minerais.

Características Organolépticas: Rubi de média intensidade. Típico com ameixa e cereja compotada, bem conjugados ao toque herbáceo. Macio, boa proporção, final suculento.

Detalhamento Região: Alto Adige - Vinhedos nas zonas de Klughammer, Wadleith, Plon, Rechtenthal e Reitwies.

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto ao ragu de coelho, radicchio e pancetta; Goulash; Músculo estufado com cenourinhas precoces e vinho tinto, finalizado com agrião fresco; Polentinha com fonduta de gorgonzola.

Elaboração: Fermentação tradicional em grandes tonéis de carvalho da Eslavônia; Maceração de 20-25 dias. Malolática e amadurecimento posterior nas mesmas botti.