Fox Creek Shadow`S Run Shiraz/Cab Sauvi 2011

Uva
Airén
Tipo
Tinto
Produtor
Amalaya
Região
Canelones ¿ Las Violetas E Melilla
Safra
2011
R$206,30
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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento Em Barricas De Diversas Passagens De Carvalho Francês E Americano.
Classificação Legal Não
Corpo De Corpo
Composição De Castas 77% Shiraz, 18% Cabernet Sauvignon, 5% Outras
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 4 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: O golfo de St. Vincent está a 7km dos vinhedos, e a forte influência marinha fria se faz sentir em toda a região de McLaren, que apresenta um clima tipicamente mediterrâneo, com pluviosidade baixa de aproximadamente 600mm e chuvas concentradas no inverno. A umidade relativa do ar é baixa, e gira em torno dos 46% na parte da tarde. A Serra de Mount Lofty a nordeste também impacta positivamente no meso-clima, refrescando e oferecendo diferentes exposições.

Características do Solo: Solos variados, metade deles rica em argila negra pesada e friável, e a outra parte com predomínio de marga marrom-avermelhada com muitas pedras e boa drenagem.

Detalhamento Região: McLaren Vale

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito para churrasco brasileiro; filet ao poivre; carne de porco assada; peru assado; cozinha chinesa de carnes vermelhas; hamburgers artesanais; cozinha mexicana.

Elaboração: Colheita realizada em meados de Fevereiro e final de Março para a Shiraz e do final de Fevereiro até o final de Março para o Cabernet. A fermentação alcoólica foi conduzida para cada variedade por aproximadamente 7 dias com poucas remontagens no intuito de preservar os aromas primários. Após a incorporação do vinho de prensa, a maior parte do vinho amadurece em velhas barricas de carvalho francês e americano.

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Fox Creek Shadow`S Run Shiraz/Cab Sauvi 2011

BRL

R$206,30

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