Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes Domaine Pierre Labet 2014 (750ML)

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Domaine Pierre Labet
Região
Bourgogne
Safra
2014
R$204,20
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas Novas De 350 Litros Sobre As Lias Com Periódicas Bâtonnages.
Classificação Legal Bourgogne A.o.c
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Chardonnay
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 6 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial François Labet Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 10-12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sul/ sudeste. A Chardonnay encontra o refúgio perfeito em solos pedregosos, argilo-calcários.

Características Organolépticas: Palha cristalino e cintilante. Evidencia um amável perfil cítrico no olfato, com bela riqueza mineral, surgem ainda sutis tons de amêndoas tostadas. Vibrante impacto gustativo, bela polpa no meio de boca, com delicioso final.

Detalhamento Região: Borgonha - Côte de Beaune - vinhedos situados na parte mais setentrional de Beaune.

Diretrizes Enogastronômicas: Escargots aux herbes et à l’ail (Escargots ao alho e ervas aromáticas); Lagostins ao molho cremoso de estragão; Perfeito com queijo Reblochon.

Elaboração: Colheita manual e cuidadosa em pequenas caixas plásticas. Prensagem pneumática longa e suave, com rápida maceração pelicular. O mosto ''gota'' foi trasfegado para os tanques de inox, onde sofreu uma decantação estética (débourbage). A fermentação alcoólica ocorreu em barricas de carvalho de 350 litros à 18ºC para 50% do vinho. Malolática espontânea e amadurecimento sobre as lias por 1 ano.

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Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes Domaine Pierre Labet 2014 (750ML)

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