Bourgogne Pinot Noir Vieille Vignes F. Labet Domaine Pierre Labet 2015 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Domaine Pierre Labet
Região
Bourgogne
Safra
2015
R$255,50
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas Francesas De 2º Uso.
Classificação Legal Bourgogne A.o.c
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Pinot Noir
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 6 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial François Labet Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados ao sul. Solos pedregosos, argilo-calcários.

Características Organolépticas: Rubi tendendo ao granada, brilhante. Delicada expressão de frutas vermelhas (framboesas e morangos), permeadas por notas especiadas. Elegante e equilibrado, sápido e de final limpo.

Detalhamento Região: Borgonha - Côte de Beaune - vinhedos em Chorey-les-Beaune

Diretrizes Enogastronômicas: Codorna assada na brasa com legumes salteados na manteiga; Massas ao ragù de aves de caça; Queijos de leve doçura, brie, fol epi, emmenthal.

Elaboração: Colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola com moderados rendimentos de 44hl /ha. Maceração pré-fermentativa com cachos inteiros em pequenas cubas abertas por 1 semana. Fermentação espontânea com temperatura controlada à 31ºC por duas semanas com periódicas ''pigeages''. O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.

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Bourgogne Pinot Noir Vieille Vignes F. Labet Domaine Pierre Labet 2015 (750ML)

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