Frascati Pallavicini 2015 (750ML)

Fragrante em cítricos frescos e flores de cítricos, limpo e elegante. Ataque fresco, bom volume de boca.

Sommelier Enoteca

Uva
Malvasia Di Candia
Tipo
Branco
Produtor
Pallavicini
Região
Lazio
Safra
2015
R$78,50
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 2 Meses Em Inox.
Classificação Legal Frascati D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 50% Malvasia Di Candia, 20% Malvasia Del Lazio, 30% Bombino, Greco E Trebbiano.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 3 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Principe Pallavicini Frascati 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 8-10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Fragrante em cítricos frescos e flores de cítricos, limpo e elegante. Ataque fresco, bom volume de boca.

Porque comprar: Família nobre ligada às artes e agricultura desde o séc. XVI no Lazio. Maiores proprietários de vinhedos em Frascati, cultivados com atenção à sustentabilidade, em linhas orgânicas.

Características Climáticas: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 200 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem vulcânica.

Características Organolépticas: Coloração limão pálida. Fragrante em cítricos frescos e flores de cítricos, limpo e elegante. Ataque fresco, bom volume de boca, alegre veia sápida a permear a fruta.

Detalhamento Região: Lazio - Castelli Romani - Frascati (vinhedos com idade entre 15 e 30 anos).

Diretrizes Enogastronômicas: Lulas à dorê; Peixes simplesmente grelhados; Presunto Parma com melão. Vermicelli caccio e pepe, massa longa com queijo Pecorino e pimenta-do-reino, emulsionada com a "acqua di cottura" da massa;

Elaboração: Colheita manual e mecânica acontece entre setembro e outubro. As uvas inteiras são levadas para as prensas verticais. Após a prensagem o mosto decanta por 48 horas a baixa temperatura, sendo então trasfegado para as cubas de inox onde fermenta. Estabilização a frio. Trasfega-se o vinho às cubas de inox, filtrando-o antes do engarrafamento.

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Frascati Pallavicini 2015 (750ML)

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