Poggio Verde Frascati Pallavicini 2016 (750ML)

Belo conjunto olfativo, que alia maçã verde e pêra com frutos tropicais, tudo contornado por notas florais. Bom recheio de boca.

Sommelier Enoteca

Uva
Malvasia Del Lazio
Tipo
Branco
Produtor
Pallavicini
Região
Lazio
Safra
2016
R$141,00
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento Sobre As Lias Finas Por 5 Meses
Classificação Legal Frascati Superiore D.o.c.g
Corpo Não
Composição De Castas 70% Malvasia Del Lazio, 30% Greco E Grechetto.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 4 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore 2016 (750ml)
Temperatura De Serviço 8-10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Belo conjunto olfativo, que alia maçã verde e pêra com frutos tropicais, tudo contornado por notas florais. Bom recheio de boca.

Porque comprar: Família nobre ligada às artes e agricultura desde o séc. XVI no Lazio Maiores proprietários de vinhedos em Frascati, cultivados com atenção à sustentabilidade, em linhas orgânicas

Características Climáticas: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 300 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem vulcânica.

Características Organolépticas: Coloração limão de média intensidade. Belo conjunto olfativo, que alia maçã verde e pera com frutos tropicais, tudo contornado por notas florais e de ervas aromáticas. Bom recheio de boca, textura crespa e estimulante.

Detalhamento Região: Lazio - Castelli Romani - Frascati (vinhedos de 10 a 20 anos de idade).

Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti alla Carbonara, massa com guanciale, pimenta-do-reino, queijo Pecorino e gema de ovos; Saltimbocca alla Romana, fatias de vitela cobertas com presunto cru e sálvia, douradas na manteiga e finalizadas com vinho Frascati; Gnocchetti alle vongole.

Elaboração: Colheita manual nas primeiras horas do dia em perfeito estado de amadurecimento entre os dias 10 e 20 de setembro. Baixos rendimentos de 50 hl/ha. Prensagem delicada seguida de maceração fermentativa a frio em cubas de aço inox. Contato com as lias finas por 5 meses, com auxílio de micro-oxigenação. Filtração e engarrafamento.

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Poggio Verde Frascati Pallavicini 2016 (750ML)

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