Hess Sauvignon Blanc Allomi Hess Collection 2009 (750ML)

Perfil aromático intenso, com frutas cítricas e tropicais, especiarias doces e leve tostado. Média estrutura, fresco, provocante equilíbrio, com longo final cítrico.

Sommelier Enoteca

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Hess Collection
Região
California
Safra
2009
R$267,30

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 4 Meses Em Barricas De Carvalho.
Classificação Legal Napa Valley A.v.a.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Sauvignon Blanc.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 4 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Perfil aromático intenso, com frutas cítricas e tropicais, especiarias doces e leve tostado. Média estrutura, fresco, provocante equilíbrio, com longo final cítrico.

Características Climáticas: Grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, os vinhedos estão localizados a 430-670 metros de altitude. As brisas frias vindas do Oceano Pacífico e a elevação criam um mesoclima notavelmente mais frio em relação as planícies pré-montanhosas.

Características do Solo: Solos de origem vulcânica.

Características Organolépticas: Coloração palha de média intensidade. O perfil aromático é intenso e mostra frutas cítricas (pomelo, lima) e tropicais (maracujá) além de especiarias doces e leve tostado. Ataca o palato com fruta densa e fresca, provocante equilíbrio, com longo final cítrico.

Detalhamento Região: California - Napa Valley - 85 hectares de vinhedos localizados a leste de Howell Mountain.

Diretrizes Enogastronômicas: Vieiras cozidas ao vapor de capim-limão; Salada de pêra, presunto cru e queijo de cabra; Excelente com cozinha indiana de mar em preparações com curry; Casquinha de siri gratinada.

Elaboração: Vinhedos cultivados em linhas sustentáveis composto de 35 parcelas num bloco único, com 6 clones diferentes. Colheita realizada no ponto ótimo de maturidade no final de Setembro e início de Novembro, com seleção de uvas nas melhores parcelas. Fermentação tradicional em cubas de inox termo-controladas. Malolática e amadurecimento em carvalho. Engarrafamento.

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Hess Sauvignon Blanc Allomi Hess Collection 2009 (750ML)

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R$267,30

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