Carta Vinho Sintética: Efusiva definição de groselha vermelha madura, rosa e especiarias. Macio, fresco, com bela concentração frutada.

Características Climáticas: Clima continental, caracterizado por verões quentes e secos. Invernos frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente formação de neve nas colinas.

Características do Solo: Solos aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.

Características Organolépticas: Púrpura brilhante. Efusivos aromas de groselha vermelha, além de rosas e especiarias. Macio, fresco, com bela concentração frutada.

Detalhamento Região: Emilia Romagna - Gaida

Diretrizes Enogastronômicas: Lasagne casalinghe gratinate al forno (Lasanha caseira à bolonhesa, gratinada); Galantina di pollo (Galantina de frango com pistache); Grande versatilidade à mesa: Massas em preparações ao sugo; Pizzas; Bruschettas; Antipastos italianos; Mortadelas e salames.

Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação ocorre em autoclaves de inox a 15°C por 30 dias.O vinho é mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.