Lambrusco Reggiano Rosso Dolce I Quercioli Medici Ermete Não Safrado(750ML)

Explode em aromas de frutas vermelhas maduras e rosa. Proporcionado, suave, fresco e com alegre final.

Sommelier Enoteca

Uva
Lambrusco Salamino
Tipo
Frisante
Produtor
Medici Ermete
Região
Emilia - Romagna
Safra
Não Safrado
R$73,20
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento Rápida Permanência Em Inox.
Classificação Legal I.g.t.
Corpo Não
Composição De Castas Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 2 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Explode em aromas de frutas vermelhas maduras e rosa. Proporcionado, suave, fresco e com alegre final.

Características Climáticas: Clima continental, caracterizado por verões secos e notavelmente quentes. Invernos muito frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente a formação de neve nas zonas colinares.

Características do Solo: Solos predominantemente aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.

Características Organolépticas: Púrpura de média intensidade. Explode em aromas de frutas vermelhas maduras e rosa. Proporcionado, com deliciosa integração da delicada suavidade com jocoso frescor.

Detalhamento Região: Emilia-Romagna – Gaida

Diretrizes Enogastronômicas: Grande versatilidade à mesa: Massas em preparações ao sugo; Pizzas; Bruschettas; Antipastos italianos; Mortadelas e salames.

Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Produção máxima 14.000 kgs/ha. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação (tomada de espuma) ocorre em autoclaves de inox a 20°C. Atingido o nível de açúcar residual desejado a interrupção da fermentação é feita com o resfriamento do mosto a -3°C. O vinho é então mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para a estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.

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Lambrusco Reggiano Rosso Dolce I Quercioli Medici Ermete Não Safrado(750ML)

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