Lambrusco Rosso Dolce Dell'Emilia Igt Medici Ermete Não Safrado(750ML)

Vibrante expressão de pequenas frutas vermelhas e rosa. Fresco, belo equilíbrio, fruta gulosa.

Sommelier Enoteca

Uva
Lambrusco Salamino
Tipo
Frisante
Produtor
Medici Ermete
Região
Emilia - Romagna
Safra
Não Safrado
R$42,30

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento Rápida Permanência Em Cubas De Inox.
Classificação Legal Emilia Romagna Igt
Corpo Leve
Composição De Castas Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani E Lambrusco Maestri
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda Consumir O Mais Jovem Possível.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Medici Ermete Lambrusco Rosso Dolce Dell'emilia Igt (750ml)
Temperatura De Serviço 12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Vibrante expressão de pequenas frutas vermelhas e rosa. Fresco, belo equilíbrio, fruta gulosa.

Características Climáticas: Clima continental, caracterizado por verões quentes e secos. Invernos frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente formação de neve nas colinas.

Características do Solo: Solos aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.

Características Organolépticas: Púrpura de média intensidade. Imaculada expressão de frutas vermelhas e rosas. Fresco, belo equilíbrio, fruta gulosa.

Detalhamento Região: Emilia Romagna - Gaida

Diretrizes Enogastronômicas: Grande versatilidade à mesa: Massas em preparações ao sugo; Pizzas; Bruschettas; Antipastos italianos; Mortadelas e salames.

Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação ocorre em autoclaves de inox a 20°C. Atingindo o nível de açúcar desejado, a fermentação é interrompida por resfriamento do mosto a -3°C. O vinho é mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.

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Lambrusco Rosso Dolce Dell'Emilia Igt Medici Ermete Não Safrado(750ML)

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