Las Moras Sauvignon Blanc Las Moras 2017 (375ML)

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Las Moras
Região
San Juan
R$36,60
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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 3-4 Meses Em Cubas De Inox.
Classificação Legal Não
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Sauvignon Blanc
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 2 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Las Moras Sauvignon Blanc 2016 (375ml)
Temperatura De Serviço 8-10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 160mm. As chuvas são escassas, mas quando ocorrem no verão são torrenciais. O nível de insolação é altíssimo com mais de 300 dias de intensa radiação solar ao ano. A temperatura máxima no verão chega facilmente aos 42°C (umidade de 30%) e durante as noites gira em torno de 16-18°C. Excelente condições naturais para cultivo orgânico. A irrigação é realizada com água de degelo Andino.

Características do Solo: Solos de baixa fertilidade, de origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedras roladas.

Características Organolépticas: Coloração verdeal brilhante. O perfil olfativo é guiado pelos aromas cítricos (lima, maracujá), melão e ervas frescas. Na boca encanta pelo volume frutado, a acidez afiada e a ótima persistência no fim-de-boca.

Detalhamento Região: San Juan - Vale de Tulum, Finca Las Moras - Vinhedos de 12 anos de idade localizados a 650 metros de altitude.

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com suflê de camarões e aspargos verdes frescos; Saltimbocca de frango; Orecchiette envolvido no azeite com brocólis, alho e bottarga laminada.

Elaboração: Colheita manual realizada no final de Janeiro, início de Fevereiro em pequenas caixas plásticas. Após o desengace total, as uvas são resfriadas e prensadas pneumaticamente de forma delicada. Fracionamento do mosto seguido de limpeza estática. Inoculação de leveduras selecionadas, com fermentação conduzida em cubas de inox termo-controladas por algumas semanas. Centrifugação para estabilização do vinho. Filtração e engarrafamento.

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Las Moras Sauvignon Blanc Las Moras 2017 (375ML)

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