Carta Vinho Sintética:
Maduro nariz de frutas vermelhas, chocolate e especiarias doces. Fino, fácil de gostar, encorpado e muito persistente.
Porque comprar:
Vinhedos com certificação orgânica!
Uma casta muito promissora na Argentina, ótima adaptação!
Características Climáticas:
Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Alta amplitude térmica diária. Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo:
Argilo-limosos, ricos em pedregulhos.
Características Organolépticas:
Cor rubi concentrada, borda purpúrea luminosa. Nariz maduro de frutas vermelhas, chocolate e especiarias doces. Os taninos estão muito finos, o conjunto fácil de gostar, encorpado e muito persistente.
Detalhamento Região:
San Juan - Vale de Tulum
Diretrizes Enogastronômicas:
Caçarola com aves de caça; Cordeiro refogado com legumes diversos, especiarias, vinho tinto e menta; Bistequinhas suínas assadas com alho e alecrim, servidas com palmito pupunha na manteiga.
Elaboração:
Vindima manual. Seleção de cachos, desengaço e fermentação com leveduras selecionadas. Amadurecimento.
Engarrafamento.
