Los Intocables Malbec Las Moras, 2016 (750ML)

Uva
Malbec
Tipo
Tinto
Produtor
Las Moras
Região
San Juan
Enólogo
Eduardo Casademont
Safra
2016

Preço: R$139,90

Special Price R$97,93

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12 Meses Em Asb (american Standard Barrel), Barricas De Carvalho Americano Com Capacidade Para 200 Litros Com Tostagem Especial Para Destilados, Em Especial O Whisky Bourbon.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 100% Malbec
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8-10 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Los Intocables Malbec Las Moras, 2016 (750ml)
Temperatura De Serviço 18°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Vinhedos com certificação orgânica. Estilo de potência e concentração, num ótimo custo. Primeira vinícola a utilizar barricas tipo Bourbon (comumente utilizadas na produção de whisky tipo Bourbon, populares na Escócia e Estados Unidos) para amadurecimento de vinho.

Características Climáticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: < 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Altitude: 1.350 m.s.n.m. Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Arenoso e franco-limoso. Muito pedregoso.

Características Organolépticas: Intensa cor violeta com matizes quase negros. Nariz de frutas vermelhas e negras em compota, especiarias doces, baunilha, chocolate e notas defumadas. “Explosão” de frutas na boca, seguida de baunilha, chocolate e torrefação. Encorpado e equilibrado. Final médio e intenso.

Detalhamento Região: San Juan – Vale de Pedernal.

Diretrizes Enogastronômicas: Stinco de javali com risoto de funghi porcini; Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).

Elaboração: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável à temperatura de 26-27°C por 18 dias. Cinco remontagens diárias nos primeiros 10 dias de fermentação. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.

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Los Intocables Malbec Las Moras, 2016 (750ML)

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