Matiz Plural Vinicola Hermann 2011 (750ML)

Conjuga no olfato fruta vermelha e negra, couro e impressões terrosas. Austero, taninos firmes, fresco, com média persistência.

Sommelier Enoteca

Uva
Aragonês
Tipo
Tinto
Produtor
Vinicola Hermann
Região
Rio Grande Do Sul
Safra
2011
R$72,10

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 8 Meses Em Barricas De Carvalho Francês.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 40% Aragonês, 26,5% Cabernet Sauvignon, 17% Syrah, 11,5% Touriga Nacional, 5% Cabernet Franc.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Decanter Wine Awards 2013: Commended

Carta Vinho Sintética: Conjuga no olfato fruta vermelha e negra, couro e impressões terrosas. Austero, taninos firmes, fresco, com média persistência.

Características Climáticas: Região classificada como de clima temperado, com verões moderados e invernos com grande ocorrência de geadas. Temperatura média anual 16°C.

Características do Solo: Solo com freqüentes aflorações rochosas e relevo caracterizado pela formação de inúmeros cerros. Solo classificado como argiloso vermelho-amarelo distrófico típico.

Características Organolépticas: Concentrada coloração rubi com halo violáceo. O olfato conjuga fruta vermelha e negra, couro e impressões terrosas. Ataque em boca austero, taninos firmes, fresco, com média persistência.

Detalhamento Região: RS - Pinheiro Machado

Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de javali marinadas com zimbro, assadas na brasa; Risotto com ossobuco e cogumelos shimeji; Excelente com queijos duros (Grana, Pecorino, Laguiole).

Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total, vinificação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração com as cascas variam de 8-14 dias conforme as características e necessidades de cada variedade. Condução de fermentação malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês. Elaboração do corte e engarrafamento.

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Matiz Plural Vinicola Hermann 2011 (750ML)

BRL

R$72,10

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