Roma Pallavicini Doc 2016 (750ML)

Sedutora expressão floral de acácia sobre frutas cítricas como tangerina, além de maçã e ervas. Belo frescor e sapidez no palato.

Sommelier Enoteca

Uva
Malvasia Del Lazio
Tipo
Branco
Produtor
Pallavicini
Região
Lazio
Safra
2016
R$161,10
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento Sur Lie Por 5 Meses
Classificação Legal Roma D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Malvasia Del Lazio (sinônimo Local Malvasia Puntinata, Cruzamento Natural Da Moscato De Alexandria X Schiava Grossa).
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 8-10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Sedutora expressão floral de acácia sobre frutas cítricas como tangerina, além de maçã e ervas. Belo frescor e sapidez no palato.

Porque comprar: Família nobre ligada às artes e agricultura desde o séc. XVI no Lazio. Maiores proprietários de vinhedos em Frascati, cultivados com atenção à sustentabilidade, em linhas orgânicas.

Características Climáticas: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 300 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem vulcânica.

Características Organolépticas: Coloração limão de média intensidade. Sedutora expressão floral de acácia e tília sobre frutas cítricas como tangerina, além de maçã e ervas. Belo contraponto fresco e sápido aos eflúvios florais e à maciez frutada na boca.

Detalhamento Região: Lazio - Roma - colinas vulcânicas ao sul da cidade.

Diretrizes Enogastronômicas: Porchetta Romana, servida fria no panino; Carciofi alla Giudia, alcachofras fritas inteiras no azeite de oliva; Calamari ripieni, lulas recheadas com refogadinho dos seus tentáculos, vinho e pão.

Elaboração: A colheita manual tem início no final de setembro e se estende até o fim de outubro, período que as uvas estão super maduras. Prensagem delicada e rápida maceração pelicular. Fermentação a frio em cubas de aço inox. Contato com as lias finas por 5 meses, com auxílio de micro-oxigenação. Filtração e engarrafamento.

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Roma Pallavicini Doc 2016 (750ML)

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