Mas De Mas Picpoul De Pinet Paul Mas 2015 (750ML)

Carta Vinho Sintética: Olfato delicado de cítricos, pêra e jasmim. Mediano de corpo, mineral e muito elegante.

Porque comprar: PRODUTOR ORGÂNICO – Maior respeito ao terroir! Uva típica do Languedoc, cultivada há mais de 390 anos! De perfume envolvente, floral e com suave mineralidade.

Características Climáticas: Mediterrânico, influenciado pelo Étang de Thau e mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Margas calcárias do Quartenário, recobertas com galets.

Características Organolépticas: Cor esverdeada brilhante. Olfato delicado de cítricos maduros, pêra e jasmim. Mediano de corpo, com acidez e mineralidade presentes, conjunto muito elegante.

Detalhamento Região: Languedoc - Vale de Hérault - Vinhedo específico Clos de Mûres; exposição sul/sudeste.

Diretrizes Enogastronômicas: Polvo grelhado na chapa com azeite, servido salpicado com páprica. Carpaccio de vieiras regado com azeite de trufas. Queijos de cabra frescos perfumados com lavanda. Clássico com ostras frescas..

Elaboração: Vindima mecanizada. Rendimento máximo de 60 hl/ha. Desengace total, prensagem pneumática. Débourbage a 8°C por 24 horas. Fermentação a 17°C em tanques de inox, durante 3 semanas com inoculação de leveduras selecionadas.